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cjusoni o
malloreddus |
zuppa gallurese |
"porceddu" arrosto |
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Insieme trascorriamo prevalentemente la stagione
estiva, ma la vita all'Agriturismo Agrisole è attiva in tutte le
stagioni. In ogni periodo infatti ci dedichiamo ad attività di
cui potete gustare i risultati durante il vostro soggiorno.
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 In autunno...raccogliamo
le olive. Nel tardo autunno raccogliamo le bacche di lentisco,
con le quali otteniamo, attraverso una procedura tramandata da
generazioni, il pregiato
.
 L'inverno......Prepariamo
i
(salsiccia, pancetta, coppa, lonza) e
raccogliamo le bacche del mirto con le quali prepariamo il
rinomato
e la Crema di mirto
che riserviamo, in
produzione limitata, ai nostri clienti.
 La raccolta delle
bacche, accuratamente selezionate in base alla loro qualità,
avviene nel periodo di piena maturazione del frutto, nell'ultima
settimana di dicembre. Le bacche raccolte prima che il frutto
sia maturo, producono un liquore di qualità inferiore. E' la
raccolta del mirto nel periodo giusto, quindi, il principale
segreto della bontà del nostro liquore.
 La primavera
...all'Agriturismo Agrisole e’ un’esplosione di colori e
inebrianti profumi; raccogliamo i fiori di campo per creare delle graziose composizioni che rallegrano e profumano
il ristorante.
Con alcune delle erbe e piante aromatiche della nostra campagna, prepariamo gli oli aromatizzati che utilizziamo in cucina per creare piatti dal gusto inimitabile.
Per i condimenti di alcuni tipi di nostri salumi, prepariamo un composto di erbe di: mirto, rosmarino, alloro, timo, bacche di
ginepro.
Il risultato è che i nostri salumi sono un prodotto prelibato, dal gusto veramente speciale
e unico.
 In estate l'agriturismo diventa
meta di affezionati clienti che, dopo aver trascorso
una giornata nelle calde e incantevoli spiagge della Costa Smeralda,
desiderano godere della piacevole tranquillità delle fresche serate estive di campagna, lontani dal traffico e dalla confusione.
A conclusione di una giornata passata al mare, è infatti
veramente piacevole trascorrere una serata in agriturismo e gustare i piatti della
cucina sarda. |
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