Huile de Lentisque ou Lentischio (Pistacia Lentiscus)

Dalla Natura un dono di bellezza e salute

préparation:

La récolte La récolte du Lentisk (Pistacia Lentiscus) a lieu à la fin de l'automne, lorsque les baies sont très mûres. Pour la collecte, prenez une branche de lentisque dans vos mains et frottez-la en prenant soin de ne pas abîmer l’arbuste et en veillant à ce que les baies tombent dans le panier. L’opération suivante consiste à nettoyer le Lentisk, en éliminant les résidus de feuilles et de brindilles; après quoi on laisse reposer les baies quelques jours dans de grands sacs. De cette manière, ils chauffent, ce qui contribue à améliorer la qualité du produit final. EXTRACTION D'HUILE CHAUDE Après cette période, le Lentisco est placé dans une casserole pleine d'eau et bouilli pendant environ 60 minutes. Ensuite, il est collecté avec le skimmer et pressé avec la presse (dans les temps anciens, une fois égoutté, il était placé dans des sacs en lin, les sacs étaient fermés en faisant tourner le sac deux ou trois fois autour de lui-même, puis on procédait au pressage. pressant, les sacs pleins ont été placés dans un conteneur concave et ont été écrasés avec les pieds). L'extrait obtenu du pressage est versé dans une casserole et remis à feu doux; le pot doit être placé légèrement incliné pour faciliter la collecte de l'huile. À ce stade de la transformation, il faut veiller à éviter tout renversement dangereux du liquide en ébullition. L'extrait est ensuite transformé en mousse pour éliminer les impuretés qui remontent à la surface. Comme les surfaces d'huile sur la surface est doucement ramassé avec des cuillères et des louches. Le produit est ensuite versé, mis en bouteille et stocké dans un endroit frais et sombre. Dans l'Antiquité, comme il n'était pas facile de s'approvisionner en huile d'olive, l'huile de Lentisco était utilisée comme huile alimentaire. Avec "l'ociu listincu", les beignets étaient frits et le minestrone de pâtes et de légumes assaisonné. EXTRACTION D'HUILE FROIDE Après la récolte, le Lentisco est nettoyé des résidus de feuilles et de brindilles et laissé au repos pendant quelques jours à l'intérieur des sacs. Ensuite, il est broyé avec une machine que nous avons modifiée. la pulpe obtenue est comprimée et l'huile obtenue passe par plusieurs passages de filtration. On obtient une huile pure de haute qualité qui est laissée à décanter pendant un moment dans des réservoirs spéciaux avant d’être stockée dans des bidons d’huile appropriés. Comme indiqué précédemment, une partie de l'huile est destinée à être utilisée dans nos cuisines, une partie est vendue comme huile comestible et une partie est donnée à un laboratoire spécialisé dans la production de cosmétiques naturels au nom et pour notre compte.

Liens utiles

Liens utiles pour plus d’informations sur ce produit: 
http://paduaresearch.cab.unipd.it/3663/
http://paduaresearch.cab.unipd.it/3663/1/TesiDottElisabetta.pdfhttp://marcomereu.it/lolio -De-mastic / 
https: //www.sardegnamagazine.net/alimentazione-sardegna-lolio-lentischio-biodiversita-sarda-lelisir-lunga-vita/
http: //www.galsarcidanobarbagiadiseulo.it/download/sperimentazione-olio-lentisco -fitocosmesi.pdf
http: //amicomario.blogspot.it/2010/09/lolio-di-lentischio-un-antico-e-moderno.html
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