Menú Típico

Degustación

Abril y Mayo de 2024

(también opción vegetariana)

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EL MENÚ ES FIJO

Leer la información sobre los ingredientes y los ALÉRGENOS

antes de hacer la reserva.

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para proteger la salud de los clientes

La preparación de los alimentos se realiza en UNA ÚNICA COCINA (no en ambientes separados), por lo tanto, a pesar de todas las precauciones y atenciones prestadas a la preparación de menús especiales, en la cocina podría haber rastros de: GLUTEN, HUEVOS, SOJA, LECHE Y DERIVADOS, FRUTOS SECOS, CACAHUETES, APIO, SEMILLAS DE SÉSAMO, MOSTAZA, ALTRAMUCES.

¡Le pedimos amablemente que tenga en cuenta lo anterior antes de reservar, para tomar una decisión informada y segura!↑

MENÚ

Antipasto misto (embutidos caseros)

Salchicha, Lomo y Queso Pecorino

[A] [Ingredientes]: EMBUTIDOS: carne de cerdo, varios aromas, pimienta negra, ajo, E252

Queso: leche de oveja

ALÉRGENOS: leche y derivados

La Fregula Sardosole a la jardinera,

con aroma de aceite de Lentischio

[A] [Ingredientes]: contiene sémola de trigo duro, cebolleta, col roja, dados de patata y varias verduras, cebolla, ajo en polvo, aceite de Lentischio (Pistacia Lentiscus), varios aromas y especias: (pimienta, cúrcuma) aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra

ALÉRGENOS: gluten, frutos secos (pistacia lentiscus)

Cebolletas o Calabacines en agridulce

[A] [Ingredientes]: cebolletas/calabacines, aromas y especias: pimienta, laurel, orégano, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, azúcar, vinagre, colorante natural: remolacha roja

Ricotta sabrosa en una tostada de pan carasau

[A] [Ingredientes]: contiene ricotta, aceite, sal, pimienta, menta. Carasau: sémola de trigo duro

ALÉRGENOS: leche y derivados, gluten

Los "Bocconcini" de harina de maíz blanco

en salsa de tomate

[A] [Ingredientes]: contiene harina de maíz blanco orgánico, salsa de tomate, varios aromas, pimienta negra, ajo,

La "Mazzafrissa" con Topping
de higos chumbos

[A][Ingredientes]: contiene nata, sémola de trigo duro. Topping: higos chumbos, azúcar

ALÉRGENOS: gluten, leche y derivados.

Gnocchetti hechos a mano al estilo Gallurese [*]

→Li Ciusòni

[A] [Ingredientes]: PASTA: contiene sémola de trigo duro Sardosole. CONDIMENTO: salsa de tomate, cebolla, carne de cerdo y vacuno picada, pimienta, ajo, perejil, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra

ALÉRGENO: gluten

Ravioli de Ricotta al tomate [*]

→ Li Puligioni

[ A] [Ingredientes]: PASTA: Contiene sémola de trigo duro Sardosole. RELLENO: ricotta fresca, huevos, perejil, ralladura de limón, azúcar, trazas de nuez moscada

CONDIMENTO: salsa de tomate, cebolla, aceite de girasol,

aceite de oliva virgen extra.

ALÉRGENO: gluten, leche y derivados, huevos, frutos secos

El "Porcetto" y las Patatas al horno [*]

Condimentos y aromas varios (pimienta, hojas de mirto, romero, laurel, orégano)

POSTRE

Mousse de Ricotta y Nata con Topping de Mirto

[A][Ingredientes]: nata, ricotta y Topping de mirto de nuestra producción

ALÉRGENOS: leche y derivados.

Licores caseros: Licor de Mirto, Licor de Higos Chumbos

Pan carasau

[A] [Ingredientes]:

Contiene sémola de trigo duro

ALÉRGENO: gluten.

Y BEBIDAS INCLUIDAS↓

▲Agua natural o con gas

▲1/4 por persona de vino de la casa bodega Pedres ([A])

*ALGUNOS DE NUESTROS PLATOS CONTIENEN LOS SIGUIENTES COLORANTES NATURALES: ESPINACAS, REMOLACHA, CÚRCUMA,
ORTIGA, TOMATE DESHIDRATADO, POLVO DE ZANAHORIA MORADA, COL ROJA

📋

Menú Degustación

menú extra bajo petición

(también versión vegetariana, previa reserva)

PRECIO POR PERSONA↓

ADULTOS: 50 euros

BEBIDAS INCLUIDAS
(AGUA Y 1/4 DE VINO de la Bodega Pedres/Olbia)

Niños hasta 10 años:

30 euros

Bebé 2/4 años

Ñoquis sardos con salsa de tomate + Postre:

10 euros (+ extras si se solicitan)

VINO DE LA BODEGA PEDRES PARA MENÚ EXTRA FIJO: + 5.00 EURO 1/2 litro

PLATOS EXTRA DEL MENÚ:

(A SOLICITAR EN EL MOMENTO DE LA RESERVA)

+5.00 euros: Seadas *, previa reserva (excluido para menús sin gluten)

[A] [Ingredientes]: contiene sémola de trigo duro, manteca, huevos, queso, limón

ALÉRGENOS: gluten, leche y derivados, huevos

+5.00 euros Zuppa gallurese * previa reserva

[ A] [Ingredientes]: Contiene: pan o spianata, queso fresco con perejil y condimentos (mezcla de especias); caldo de carne con: cebolla, hinojo silvestre, tomate y perejil;

ALÉRGENOS: gluten, leche y derivados, frutos secos

🔴 NO SERVIMOS CERVEZA O REFRESCOS INDUSTRIALES COMO COCA COLA O FANTA

📶Wifi gratis. Contraseña: agrisolemio

Notas

[A] →Contiene alérgenos. Verificar y señalar alergias o intolerancias al momento de la reserva→ ver lista de alérgenos

[*] → Alimento almacenado en congelador después de reducir la temperatura

Para mayor seguridad, las reservas de menús especiales son limitadas (máximo dos por día)

y deben realizarse al menos dos días antes.

Reiteramos que la preparación de los alimentos se realiza en UNA ÚNICA COCINA (no en ambientes separados), por lo tanto, a pesar de todas las precauciones y atenciones prestadas a la preparación de menús especiales, en la cocina podría haber rastros de: GLUTEN, HUEVOS, SOJA, LECHE Y DERIVADOS, FRUTOS SECOS, CACAHUETES, APIO, SEMILLAS DE SÉSAMO, MOSTAZA, ALTRAMUCES.

Le invitamos amablemente a leer atentamente la información sobre los alérgenos antes de hacer la reserva, para tomar una decisión informada y segura.

RESERVAS EN EL N.º 0039 3490848163