MENU TYPIQUE DÉGUSTATION

Avril et Mai 2024

(option végétarienne également)

LE MENU EST FIXE

Veuillez lire les informations concernant les ingrédients et les ALLERGÈNES avant de faire une réservation

► Communication ◄
pour la protection de la santé des clients

La préparation des aliments se fait dans UNE CUISINE UNIQUE (pas dans des pièces séparées). Par conséquent, malgré toutes les précautions prises pour la préparation de menus spéciaux, il peut y avoir des traces de : GLUTEN, ŒUFS, SOJA, LAIT ET PRODUITS LAITIERS, FRUITS À COQUE, ARACHIDES, CÉLERI, GRAINES DE SÉSAME, MOUTARDE, LUPIN.

Nous vous demandons de bien vouloir prendre en compte ces informations avant de réserver, afin de faire un choix éclairé et sûr.

MENU TYPIQUE SARDE

Assortiment d'antipasti (charcuterie de la maison):

Saucisse, Lonza et Pecorino

[A] [Ingrédients]: CHARCUTERIE : viande de porc, divers arômes, poivre noir, ail, E252

Fromage : lait de brebis

ALLERGÈNES : lait et dérivés

Sardosole fregula all'Ortolana
à l'huile de Lentisque

[A] [Ingrédients]: contient semoule de blé dur, ciboulette, chou rouge, pommes de terre en dés, oignon, ail en poudre, huile de Lentischio (pistacia Lentiscus), divers arômes et épices : (poivre, curcuma), huile de tournesol, huile d'olive extra vierge

ALLERGÈNES : gluten, fruits à coque (pistacia lentiscus)

Les petits oignons ou les
courgettes aigres-douces

[A] [Ingrédients]: petits oignons/courgettes, arômes et épices : poivre, laurier, origan, huile de tournesol, huile d'olive extra vierge, sucre, vinaigre, colorant naturel : betterave rouge

Ricotta savoureuse sur un crostino
de paIn carasau

[A] [Ingrédients]: contient, ricotta, huile, sel, poivre, menthe. Carasau : semoule de blé dur

ALLERGÈNES : lait et dérivés, gluten

Les "Bocconcini" de farine de maïs blanc dans une sauce tomate

[A] [Ingrédients]: contient de la farine de maïs blanc biologique, sauce tomate, divers arômes, poivre noir, ail

La "Mazzafrissa" avec notre propre garniture de figues de Barbarie.

[A][Ingrédients]: contient crème, semoule de blé dur. Dessus : figues de Barbarie, sucre

ALLERGÈNES : gluten, lait et dérivés

Gnocchetti faits à la maison à la Gallurese [*] → Li Ciusòni

[A] [Ingrédients]: PÂTE : contient semoule de blé dur Sardosole. CONDIMENT : sauce tomate, oignon, viande de porc et de bœuf, poivre, ail, persil, huile de tournesol, huile d'olive extra vierge

ALLERGÈNE : gluten

Ravioli à la ricotta faits à la maison à la tomate [*] → Li Puligioni

[ A] [Ingrédients]: PÂTE : contient semoule de blé dur Sardosole. GARNITURE : ricotta fraîche, œufs, persil, zeste de citron, sucre, traces de noix de muscade

CONDIMENT : sauce tomate, oignon, huile de tournesol, huile d'olive extra vierge

ALLERGÈNE : gluten, lait et dérivés, œufs, fruits à coque

......

Le Le petit cochon ("Porceddu") et les pommes de terre rôties [*]
Condiments et arômes variés (poivre, feuilles de myrte, romarin, laurier, origan)

......

Mousse de Ricotta et Crème au Mirto

[A][Ingrédients]: panna, ricotta et Topping au mirto de notre production

ALLERGÈNES : lait et dérivés.

Liqueurs maison : Liqueur de Mirto,  Liqueur de figues de Barbarie

PAIN CARASAU

[A] [Ingrédients]: Contient semoule de blé dur

ALLERGÈNE : gluten.

ET BOISSONS INCLUSES↓

▲ Eau naturelle ou pétillante

▲ 1/4 de vin de la maison Cantina Pedres ([A])

Certains de nos plats contiennent les colorants naturels suivants : épinards, betteraves rouges, curcuma, ortie, tomate déshydratée, poudre de carotte violette, chou rouge.

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Menu Dégustation

(menu supplémentaire sur demande)

aussi version végétarienne, sur réservation

PRIX PAR PERSONNE ↓

ADULTES : 50 euros

BOISSONS INCLUSES
(EAU ET 1/4 DE VIN de la Cave Pedres/Olbia)

Enfants jusqu'à 10 ans :

30 euros

Bébés de 2 à 4 ans

Gnocchis sardes à la tomate + dessert :

10 euros (+ suppléments éventuels sur demande)

VIN DE LA CAVE PEDRES POUR EXTRA MENU FIXE : + 5.00 EURO 1/2 litre

EXTRA MENU:

(À DEMANDER AU MOMENT DE LA RÉSERVATION)

+ 5.00 euros : Seadas *, sur réservation (sauf pour les menus sans gluten)

[A] [Ingrédients ]: contient semoule de blé dur, strutto, œufs, fromage, citron

ALLERGÈNES : gluten, lait et dérivés, œufs

+ 5.00 euros : Zuppa gallurese * sur réservation

[ A] [Ingrédients]: Contient : pain, fromage frais avec persil et épices ; bouillon de viande avec : oignon, fenouil sauvage, tomate et persil ;

ALLERGÈNES : gluten, lait et dérivés, fruits à coque

🔴 NOUS NE FOURNISSONS PAS DE BIÈRE OU DE BOISSONS INDUSTRIELLES COMME COCA COLA OU FANTA

📶 Wifi gratuit. Mot de passe : agrisolemio

Notes

[A] → Présence d'allergènes. Veuillez vérifier et signaler les allergies ou intolérances au moment de la réservation → voir liste des allergènes

[*] → Aliment conservé au congélateur après abaissement de la température

Pour des raisons de sécurité, les réservations de menus spéciaux sont limitées (maximum deux par jour) et doivent être effectuées au moins deux jours à l'avance.

Nous tenons à souligner que la préparation des aliments se fait dans UNE CUISINE UNIQUE (pas dans des pièces séparées). Par conséquent, malgré toutes les précautions prises pour la préparation de menus spéciaux, il peut y avoir des traces de : GLUTEN, ŒUFS, SOJA, LAIT ET PRODUITS LAITIERS, FRUITS À COQUE, ARACHIDES, CÉLERI, GRAINES DE SÉSAME, MOUTARDE, LUPIN.

Nous vous invitons à lire attentivement les informations sur les allergènes avant de faire une réservation, pour faire un choix éclairé et sûr.

RÉSERVATIONS AU N. 0039 3490848163

Liste des allergènes

Wifi gratuit. Mot de passe : agrisolemio

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Les couleurs et l'ameublement rappellent les anciens paysages ruraux et enveloppent le client dans une atmosphère relaxante, idéale pour déguster les produits que la généreuse terre sarde a à offrir.
Le restaurant peut accueillir environ quatre-vingt-dix personnes et toute la zone est couverte par le WIFI gratuit. La réservation est toujours recommandée.

Le service est chaleureux et réservé, et le restaurant offre de vastes espaces en plein air répartis entre : véranda couverte, gazebo, et place extérieure. Les tables sont espacées et agréablement réservées.
Les matières premières de sont soigneusement sélectionnées
. À l'intérieur de l'agritourisme se trouve une jolie boutique qui vend des produits de la ferme (liqueur du MIRTO).

Ce que nous offrons
-Une cuisine typique et des produits authentiques dans la célèbre tradition sarde.
-Un service attentif et accueillant
-Environnement restreint et paisible
-Grands espaces en plein air (90 % des sièges sont répartis entre : véranda couverte, piazza en plein air, gazebo).
-Possibilité d'acheter des produits
-Possibilité de réserver le dîner végétarien sarde.

L'entreprise

L'exploitation se concentre sur quelques lignes de production : myrte, figuier de Barbarie, lentisque, oliveraie, légumes.

Les produits sont destinés à l'agritourisme. La production est limitée et s'adresse à une clientèle attentive à la valeur des traditions rurales.

L'activité agrotouristique complète la fourniture de produits à l'administration par la transformation de matières premières régionales (les pâtes fraîches sont fabriquées avec des farines sardes) ou l'achat à d'autres entreprises agricoles et agroalimentaires sardes (fromage pecorino, porceddu).

Nous sommes sincèrement heureux de consacrer tous nos efforts pour offrir une cuisine authentique et de qualité, le meilleur des traditions culinaires et des produits typiques de la Sardaigne.

PÉRIODE D'OUVERTURE :
De avril à Octobre, ouvert pour le dîner
(Avril, mai et octobre: Appelez-nous (ou écrivez-nous sur WhatsApp) pour savoir quand nous sommes ouverts!)
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