TYPISCHES VEGETARISCHES MENÜDAS MENÜ IST FEST
►Kommunikation◄
um die Gesundheit der Kunden zu schützen

Die Zubereitung der Speisen findet in EINEM EINZIGEN KÜCHENRAUM (nicht in getrennten Räumen) statt. Daher können trotz aller Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die der Zubereitung spezieller Menüs gewidmet wird, in der Küche Spuren von GLUTEN, EIER, SOJA, MILCH UND DERIVATE, NÜSSE, ERDNÜSSE, SELLERIE, SESAM, SENF, LUPINEN.

!Wir bitten Sie, die oben genannten Punkte vor der Buchung zu berücksichtigen, um eine fundierte und sichere Wahl zu treffen. ↑

Pecorino und Ricotta in einem Carasau-Brot-Crouton
[A] [Zutaten]: enthält Pecorino-Käse, Ricotta, Öl, Salz, Pfeffer, Minze. Carasau: Hartweizengrieß

ALLERGENE: Milch und Derivate, Gluten

Fregula Sardosole mit Schnittlauch und Rotkohl, aromatisiert mit Mastixöl

[A] [Zutaten]: enthält Hartweizengrieß, Schnittlauch, Rotkohl, Kartoffelwürfel, Zwiebeln, Knoblauchpulver, Lentischioöl (Pistacia Lentiscus), verschiedene Aromen und Gewürze: (Pfeffer, Kurkuma), Sonnenblumenkernöl, natives Olivenöl extra
ALLERGENE: Gluten, Nüsse (Pistacia lentiscus)

süß-saure Frühlingszwiebeln oder Zucchini

[A] [Zutaten]: Frühlingszwiebeln/Zucchini, Kräuter und Gewürze: Pfeffer, Lorbeerblatt, Oregano, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, Zucker, Essig, natürlicher Farbstoff: Rote Bete

Die Bocconcini aus weißem Maismehl in Tomatensauce
[A] [Zutaten]: enthält Bio-Weißmaismehl, Tomatensauce, Pfeffer, getrockneten Knoblauch,

„Mazzafrissa“ mit Kaktusfeigenbelag

[A][Zutaten]: enthält Sahne, Hartweizengrieß. Belag: Kaktusfeigen, Zucker
ALLERGENE: Gluten, Milch und Derivate.

Kartoffeln und Kichererbsen mit Rosinen

[A] [Zutaten]: Kichererbsen, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, getrockneter Knoblauch, Tomaten, Sultaninen, verschiedene Aromen: Petersilie, Rosmarin, Oregano, Lorbeerblatt, Tomaten, Pfeffer, natives Olivenöl extra, Kurkuma, Maisstärke

"Gnocchetti sardi" handgemacht in Tomatensauce [*]
→Li Ciusòni
[A] [Zutaten]: PASTA: enthält Sardosole-Hartweizengrieß. WÜRZE: Tomatensauce, Zwiebeln, getrockneter Knoblauch, Oliven, Petersilie, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra.
ALLERGEN: Gluten

Handgemachte Ricotta-Ravioli [*]→ Li Puligioni
[ A] [Zutaten]: PASTA: Enthält Sardosole-Hartweizengrieß.
FÜLLUNG: frischer Ricotta, Eier, Petersilie, Zitronenschale, Zucker, Spuren von Muskatnuss

WÜRZE: Tomatensauce, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Basilikum, natives Olivenöl extra.
ALLERGEN: Gluten, Milch und Derivate, Eier, Nüsse

Der vegetarische "Tortino" und die Ofenkartoffeln mit Gewürzen

[A] [Zutaten]: Mischung aus: Marmilla-Linsen, Kichererbsen, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, getrocknetem Knoblauch, Tomaten, Aromen: Petersilie, Rosmarin, Oregano, Lorbeerblatt, Tomate, Pfeffer, natives Olivenöl extra, Maisstärke, Stärke Kartoffeln


Ricotta und Sahne-Mousse mit Myrten-Topping

[A][Zutaten]: Sahne, Ricotta und Myrtenbelag aus unserer Produktion ALLERGENE: Milch und Derivate

Hausliköre: Myrtenlikör, Kaktusfeigenlikör


Carasau-Brot

[A] [Zutaten]:

Enthält Hartweizengrieß. ALLERGEN: Gluten.

UND GETRÄNKE INKLUSIVE↓
▲Natürliches oder kohlensäurehaltiges Wasser

▲1/4 Hauswein pro Person Weingut Pedres

([A])*EINIGE UNSERER GERICHTE ENTHALTEN DIE FOLGENDEN NATÜRLICHEN FARBSTOFFE: SPINAT, ROTE RÜBE, KURKUMA,
BRENNNESSEL, GETROCKNETE TOMATE, LILA KAROTTENPULVER, ROTKOHL

📋

VEGETARISCHES Degustationsmenü   
Extramenü auf Anfrage

PREIS PRO PERSON↓

ERWACHSENE: 50 Euro
GETRÄNKE INKLUSIVE (WASSER UND 1/4 WEIN)
  Kinder bis 10 Jahre: 30 Euro
Baby 2/4 Jahre Sardische Tomatengnocchi+ Dessert:
10 Euro

WEIN AUS DEM PEDRES-KELLER FÜR EXTRA-FESTMENÜ: 
+ 5,00 EURO 1/2 Liter

🔴 WIR LIEFERN KEIN BIER ODER INDUSTRIEGETRÄNKE WIE COCA COLA ODER FANTA

📶 Kostenloses WLAN. Passwort: agrisolemio

***Notiz***

[A] →Es sind Allergene vorhanden. Überprüfen und melden Sie Allergien oder Unverträglichkeiten bei der Buchung → siehe Allergenliste

[*] → Lebensmittel, die nach der Temperatursenkung im Gefrierschrank gelagert werden

Aus Sicherheitsgründen sind Reservierungen für Sondermenüs begrenzt (maximal zwei pro Tag) und müssen mindestens zwei Tage im Voraus erfolgen.

Wir weisen erneut darauf hin, dass die Zubereitung der Speisen in EINEM EINZIGEN KÜCHENRAUM (nicht in getrennten Räumen) erfolgt. Daher können sich in der Küche trotz aller Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die der Zubereitung spezieller Menüs gewidmet wird, Spuren von GLUTEN und EIER befinden , SOJA, MILCH und DERIVATE, NÜSSE, ERDNÜSSE, SELLERIE, SESAM, SENF, LUPINEN.

Wir bitten Sie, die Informationen zu Allergenen vor Ihrer Buchung sorgfältig zu lesen, um eine fundierte und sichere Entscheidung zu treffen.

RESERVIERUNGEN UNTER N. 3490848163