Dîner sarde sans lactose en Sardaigne, près d’Olbia

🍽️ Nous vous proposons un menu dégustation sans lactose, comprenant certains des plats les plus représentatifs de la cuisine gallurienne : charcuteries artisanales, pâtes fraîches traditionnelles, porcelet sarde (porceddu) et d’autres spécialités, toutes rigoureusement sans lactose.

Ce menu est conçu pour les personnes intolérantes au lactose, tout en préservant les saveurs authentiques de la cuisine sarde et gallurienne.
Chaque plat est préparé avec des ingrédients exempts de lactose, soigneusement sélectionnés.

⚠️ Note importante: la cuisine étant un environnement unique et ne pouvant exclure toute forme de contamination croisée, ce menu ne convient pas aux personnes allergiques aux protéines du lait ni à celles souffrant d’allergies graves.

📜 Le menu détaillé, avec la liste des ingrédients et des allergènes, vous sera envoyé par WhatsApp au moment de la réservation, accompagné de 📍la position sur Google Maps.

📲 Le contact direct via WhatsApp nous permet de vous fournir toutes les informations nécessaires et de vous garantir la meilleure expérience possible.

Menu Sarde Sans Lactose

(Vin inclus – suppléments sur demande)
ℹ️ Disponible sur réservation
(Menus spéciaux : maximum 2 par jour, à réserver à l’avance)

Le menu comprend :
✔ Cinq entrées
✔ Deux premiers plats
✔ Porcelet sarde (“Porceddu”) avec pommes de terre au four
✔ Dessert maison
✔ Boissons incluses (eau et vin de la maison)

Entrées

Assortiment de charcuteries
[A] Allergènes : ----

Sélection de produits alternatifs aux fromages (Gondino)
[A] Allergènes: peut contenir soja, sésame, céleri, fruits à coque, gluten

Fregula sarde avec crème végétale aux amandes
[A] Allergènes: sésame, fruits à coque, gluten

Bouchées de polenta à la sauce “pulpedda” (saucisse fraîche) [*]
[A] Allergènes: sulfites (présents dans le vin)

Pommes de terre et pois chiches aux raisins secs
[A] Allergènes : ----

Premiers plats

Gnocchis sardes à la gallurienne [*]
[A] Allergènes: gluten, sulfites (présents dans le vin)

Soupe gallurienne sans lactose (Suppa cuata) [*]
[A] Allergènes: gluten, fruits à coque, traces de soja, traces de sésame, céleri

Plat principal

Porceddu (cochon de lait sarde) avec pommes de terre au four [*]
Assaisonnements: poivre, feuilles de myrte, romarin, laurier, origan.
[A] Allergènes : ----

Dessert

Dessert du jour sans lactose.
Liste des ingrédients disponible sur demande.
[A] Allergènes: œufs, fruits à coque. Peut contenir gluten, soja. Contient agrumes

ou

Dessert végan avec topping au myrte
[A] Allergènes: gluten, traces de fruits à coque, peut contenir soja

Pain Carasau et boissons

Pain carasau
[A] Allergènes: gluten

Eau plate ou gazeuse

Vin de la maison inclus : 1/4 par personne (Cantina Pedres)
[A] Allergènes: sulfites
(Supplément vin hors menu : +5€ carafe 1/2 litre)

Liqueurs de la maison

Liqueur de myrte, liqueur de figues de Barbarie

💶 Tarifs

Adultes: 55€ (boissons incluses)
Enfants jusqu’à 10 ans: 30€
Bébé (jusqu’à 3/4 ans): 15€
(Gnocchis sardes sauce tomate + dessert)

❖❖❖ Informations importantes ❖❖❖

❌ Nous ne proposons pas de boissons industrielles afin de préserver l’harmonie avec les saveurs authentiques de la cuisine sarde.

⚠️ Sécurité alimentaire, intolérances et allergies
Les allergènes sont indiqués dans le menu : [A]
Merci de signaler toute allergie ou intolérance lors de la réservation.

Voir la liste des allergènes

🔴 La cuisine est un environnement unique : nous ne pouvons pas garantir l’absence totale de contaminations croisées.
Par mesure de sécurité, nous ne pouvons pas servir des personnes souffrant d’allergies graves.
✔ Ce menu n’est pas adapté aux personnes ayant à la fois intolérance au lactose et maladie cœliaque, car il ne peut pas être modifié en version sans gluten.
✔ Pour des raisons de sécurité, nous ne pouvons pas accepter de réservations de personnes allergiques aux protéines du lait ou souffrant d’allergies graves.
Le menu est uniquement adapté aux personnes intolérantes au lactose.
La cuisine peut contenir des traces de: gluten, œufs, soja, lait et dérivés, fruits à coque, arachides, céleri, sésame, moutarde, lupin.
Certains aliments peuvent contenir acide citrique, agrumes, épices, tomates, cacao, champignons, légumineuses.
Les vins et certaines boissons peuvent contenir dioxyde de soufre et sulfites (>10 mg/L), conformément à la législation.
Pour toute précision, veuillez vous adresser directement à la propriétaire.

🔖 Spécifications légales
Les aliments congelés à –18°/–25° (après abaissement de température) sont indiqués par : [*]

55€ par personne

Photos du menu sans lactose
(Les photos sont uniquement à titre illustratif)

Produits et Recettes

Les Charcuteries

Les Gnocchis sardes

Le Liqueur de Myrte

Confitures et Sirops

L’Oliveraie

L’huile de Lentisque

Photos
Découvrez les photos du restaurant, des plats, des chambres, de la ferme et de nos produits (potager, charcuteries, pâtes, huile, confitures, sirops, liqueurs)

Réservez le Menu sans lactose

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(normal, végétarien, sans lactose, végan)

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